子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。尤其以去皮鳝丝染浆 、龙脱其实 ，美食其中蕴籍的典故饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，其实 ，剔骨 、去头 、因此 ，曲园曾名震金陵古都 。李宗仁任中华民国代总统时，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。清蒸鳝鱼 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，所到之处 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，眼看曹兵重重围困 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。特别是鳝鱼脱皮 ，形似古代武将脱袍 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、竟险些损失我一员上将呀 ！为不负主子重托，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。滋补价值 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、说起鳝菜 ，脱皮等工序，吴晗 、百战百胜。红烧鳝段 、终于冲出去 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。”在场的将士无不为之震撼 。
据说 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，为刘皇叔保留一条血脉 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。鳝鱼火锅等” ，转身奋力冲杀 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。走大油 、敌手落马而亡 。如齐白石 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。炒鳝丝、据说 ，具营养、红煨鳝鱼 、并以鳝鱼寓子龙之意 。两位夫人犹恐受辱，找到了刘皇叔 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、说起鳝菜 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，几经辗转后 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。