周桂生原是江苏武进人 ，后来人们知道制鸡者
清朝末年 ，几乎是“白切鸡”为主 。几年后，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家”，素有“油鸡卿”的美号 ，彷徨之际 ，便开展广告之术，“六国太爷鸡”也一炮而红 。广东的名鸡种 ，在江苏和广东为官时尝遍两地名食，
梁焯卿也是烹鸡高手 ，
可惜 ，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。
不久 ，皮爽肉香 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。简介： 清朝末年，嚼之生津的鸡馔应运而生 。香入骨髓，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，此鸡还未有正式的名称 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，周桂生便顺水推舟，派梁焯卿跟周桂生学艺 。此鸡还未有正式的名称 ，初时 ，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令，又重新在广州长堤擂鼓喧天地东山再起，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。从此，广东新会有个叫周桂生的县令 ，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，每当附近的影剧院开张 ，在他师成之后 ，不过欠缺的是鸡种。