2.黄瓜去皮切小条，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉加入两勺盐，拌黄胡椒粉适量、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条鸡精、菜凉
原料：黄瓜两根 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
将腌出的黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀，生抽5克 、镇江香醋30克 、生抽5克 、白糖两大勺 、蒜末适量、