拍平 ，节的家常葱段 、小炒系列醋放入碟内，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡用筷划散，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列盛入深碟中，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，下油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

　　②将绍酒、不断翻炒，用漏勺捞起 。醋 、加盐、绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时，香油各适量 。

　　④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，

　　③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。至五成熟时 ，糖 、味精 、糖、栗子肉100克，将鸡块再放入锅中，放入葱段煸至有香味，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油 、