调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜勾芡是橙烩生粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
主料：牛里脊250克 、胃蚝生抽 ，油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩蚝油少许 、牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更鸡精少许 、加开盐巴少许 、胃蚝翻炒变色 ，
橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，)2 、(上浆用玉米粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。腌制40分钟即可 。根据口味加入生抽调味 ，鸡精 、最后加入少许植物油封住，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝，嫩肉粉或小苏打少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，酱油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
3 、青辣椒切丝备用 。